Intensivo lingotes :

Objetivo del curso:
-Sumergirte en el mundo de la pastelería moderna.
-Dominar técnicas complejas para diferenciar tu trabajo e incrementar tus habilidades manuales .
-Lograr acabados perfectos y estética moderna .
- Técnicas correctas para tener resultados óptimos .
-Recursos para potenciar sabores y combinar correctamente .

Contenidos :
*Confección de masas aptas para lingotes .
*Tipos de gelificantes para lograr diferentes texturas .
*Elaboración de cremas , rellenos y mousses .
*Diferentes tipo de decoraciones para presentar lingotes .
*Cortado y presentación de piezas .